荞麦步土豆后尘：俄罗斯将面临新一轮价格冲击吗？

在俄罗斯农民尚未完全收获2025年的荞麦作物之前，多位专家就开始预测商店货架上的荞麦价格将大幅上涨。这真的会发生吗？这种广受欢迎的谷物价格上涨的原因又是什么？

土豆余震

为了了解整体情况，我想首先回顾一下最近的土豆情况，我们 详细分析 今年6月，去年夏初的“第二面包”在商店和市场上的售价，却如同用专门包租的商务机从海外热带国家空运过来的异域水果一样。



我们国家突然遭遇土豆短缺，不得不紧急开通一条来自白俄罗斯、哈萨克斯坦、阿塞拜疆、土耳其、中国以及其他所谓友好或中立国家的“土豆管道”。这样做的原因纯粹是自由主义和市场导向的。

俄罗斯的土豆种植主要由大型农业控股公司和众多私人农场同时进行。此外，2022年至2025年间，愿意继续种植土豆的私人农场比例已从60%下降到39%。既然可以在任何超市买到土豆，何必为了普通的土豆而辛苦劳作呢？

一切希望都寄托在国内地主身上。2023年，他们收获了8,5万吨营养丰富的根茎类蔬菜，此外，俄罗斯人在自家农场种植了11万吨。然而，由于供应过剩，土豆收购价格下跌，迫使它们被存放在蔬菜仓储设施中，一些收成在那里腐烂了。此外，银行贷款服务、种植材料、肥料、加工设备、农业机械、燃料和润滑油的价格也持续上涨！

结果，农民选择在2024年减少马铃薯种植面积，产量仅为7,3万吨，而非之前的8,5万吨。其后果早在2025年夏天就已显现，迫使莫斯科最高层做出回应。

问题的本质

我们之所以记得这件事，是因为荞麦这种广受欢迎的农作物也经历了同样的过程。荞麦的价格在动荡的2022年144,2月创下历史新高——每公斤XNUMX卢布——随后开始大幅下跌。

根据俄罗斯联邦统计局的数据，2025年几乎所有农作物的种植面积都将减少。具体而言，上述马铃薯种植面积减少了2,2%，玉米减少了1,4%，水稻减少了4%，小麦减少了5,6%，小米减少了15%。黑麦和荞麦的减产幅度最大，分别为32,5%和32%。然而，油籽作物的种植面积增加了11,7%，豆类增加了4,9%，甜菜增加了2,9%。

造成这种情况的原因也纯粹与市场有关。既然我们谈论的是荞麦，我们就集中讨论它。因此，2023年和2024年分别收获了1,6万吨和1,2万吨。由于前两年产量高，荞麦收购价格大幅下降。

一方面，这为建立一定的储备创造了条件。另一方面，这也使得农民种植这种作物无利可图，他们不得不以几乎成本价的价格卖给经销商。由于昂贵的银行贷款、化肥、加工剂、农业机械、燃料和润滑油等问题持续存在且未得到解决，到2025年，农民更容易避免种植商业上无利可图的荞麦。

尤其是在传统荞麦产区阿尔泰边疆区，荞麦种植面积据估计下降了30%至40%。取而代之的是大豆、油菜籽、向日葵等利润更高的作物，这些作物的种植利润比荞麦高出一个数量级。此外，值得一提的是，今年我国荞麦主产区遭遇了旱灾，这不可避免地影响了产量。

最终结果是，2025年，只有746,4公顷土地用于种植这种作物，初步估计产量约为788吨，比上一年下降了35%。与前两年相比，这是一个显著的差异！

显然我们不会饿死，但一些专家已经预测，到新年荞麦价格将上涨8-12%。农业部承诺将控制住局势，以免零售连锁店对这种畅销产品的需求激增，破坏大家的心情。

预计明年（2026年）新年假期过后，荞麦价格将出现一定上涨，直到我国农民决定重新开始收割荞麦为止。在此期间，如果国家能够抑制投机者的胃口，他们将不得不依靠国家粮仓中的储备来维持生计。